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| 東京 新小岩 麵屋 一燈 |
它有著獨特的湯頭、叉燒、肉丸
而且沾麵同樣也受到東京居民青睞
曾奪得東京地區的NO.1
現在排名仍保持在首3位內
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新宿和上野 都是坐中央‧總武線 往津田沼或千葉方向
資料來源︰ジョルダン
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| 新小岩駅 北口 一直向前走 |
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| 沿途會看到松屋 |
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| 看到這間鈴木的店舖往右轉 再一直走到馬路 |
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| 然後馬路的對就是一燈 圖片中很多人撐傘的位置 |
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| 由新小岩駅到一燈 大約步行5分鐘 |
一燈 店內︰
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| 店員在準備料理 |
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| 廚房及店面 |
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| 餐具和醬料 很少看到在日本不是用木筷子的 |
一燈 自動販賣機︰
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| 排隊時 會有店員邀請進店先買票 然後再回到原先位置繼續等候 |
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第一橫行 沾麵 第一直行 雞肉丸子
第二橫行 魚介拉麵 第二直行 雞肉丸子+半熟玉子蛋
第三橫行 鹽味拉麵 第三直行 雞肉丸子+半熟玉子蛋+2雞肉叉燒+2豚(豬)肉叉燒
第四橫行 醬油拉麵 第四直行 雞肉丸子+3雞肉叉燒+3豚(豬)肉叉燒
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一燈 人氣魚介拉麵 半熟味玉 濃厚魚介つけめん︰
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| 濃厚魚介湯底 湯底濃厚度中上 但入口順滑細膩 會喝到停不下來 據官方介紹 湯底還加入筑波雞餚製 令湯底的層次升級 配料有筍乾、蔥花、燒海苔、波菜 |
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| 拉麵是一燈自家製的 由多種麵粉混合而成 麵條屬幼麵 軟硬適中 |
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| 雞肉丸子加入了紫蘇葉 令軟滑的丸子帶有淡淡的紫蘇味 |
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| 半熟玉子蛋 醬油味十足 帶有微微酒味 令整顆蛋味道昇華 吃下去蛋黃漿慢慢流出 |
一燈 人氣魚介沾麵 特製 濃厚魚介つけめん︰
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| 濃厚魚介沾麵 麵條韌度適中 嚼勁不錯(這個很看個人喜好) |
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| 沾麵湯汁有別於「六厘舍」等店舖濃烈的味道 一燈的湯汁帶有陣陣魚介味道 每吃一口 味道就濃一點 以另一種方法刺激味蕾 |
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| 叉燒經過「真空低溫調理」 即是將叉燒用真空袋密封 再用50-80度熱水烹調 24小時或以上 這烹調法可保持肉的幼嫩及帶出肉的最佳效果 |
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| 雞肉叉燒 肉質嫩滑 略帶鹽味 配搭湯汁一起品嚐 味道更佳 |
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| 豚(豬)肉叉燒 肉質幼嫩 肉脂分佈平均 肉味十足 叉燒微帶鹽味 入口即溶 |
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| スープ割り 這個是沾麵吃完麵條後 剩餘的湯汁就會加入 スープ割り 稀釋 使原本濃烈的湯汁變成可飲用的濃度 |
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